2018.04.26
CHAMPAGNE
レデン 東京 バイ ペリエ ジュエ
TRUNK(HOTEL)に期間限定オープン
特別セミナーやスペシャル キュヴェ、VRでのセラー体験も愉しめる
ペルノ・リカール・ジャパン株式会社(所在地:東京都文京区、代表取締役:ティム・ペック)は、5月11日(金)~5月20日(日)まで、ペリエ ジュエのブランドの世界観とシャンパーニュを愉しんでいただけるポップアップ・バー「レデン 東京 バイ ぺリエ ジュエ」をTRUNK(HOTEL)(所在地:東京都渋谷区)にて期間限定でオープンいたします。
「L’Eden by Perrier-Jouët (レデン バイ ペリエ ジュエ)」
「L’Eden(レデン=”楽園”の意)」―。
それは、「ペリエ ジュエ」がフランス・エペルネに所有する、貴重なバック・ヴィンテージのみを集めたワインセラーの名であり、ここにはメゾンの財産ともいうべき貴重なシャンパーニュが数多く保管されています。その年の天候や季節のわずかな変化を感じ取り、季節のテイストを絶妙に取り込んだ名品を数多く世に送り出して来た代々の最高醸造責任者たちにとって、「L’Eden(レデン)」はつまりメゾンの心臓部であり、シャンパーニュを生み出すインスピレーションの源となる場所なのです。
このエペルネにあるペリエ ジュエ所有の貴重なセラー「L’Eden(レデン)」の名前から誕生したグローバルイベント「L’Eden by Perrier-Jouët (レデン バイ ペリエ ジュエ)」を今年も東京で開催いたします。
今年で3回目となる「レデン 東京 バイ ペリエ ジュエ」では、ペリエ ジュエが大切にしている「自然への敬意、そして日常を美しく彩る哲学」をもとにペリエ ジュエブランドを多角的に体験できる場を創りあげます。
会場では、シカゴを拠点に活躍するアーティストLuftwerk(ルフトヴァーク)によるデジタルインスタレーションや、セラーがVR(ヴァーチャルリアリティ)でお愉しみいただけます。また、イベント期間中は、クラシックラインの「グラン ブリュット」から、普段はなかなか飲むことのできない希少なベル エポック ラインまで、ペリエ ジュエの様々なシャンパーニュをグラスで愉しめる機会となります。その他、最高醸造責任者からの貴重なシャンパーニュ・セミナーには、世界最優秀フロマジェコンクール2015で優勝したファビアン・デグレ氏をお迎えして行う、チーズとシャンパーニュのマリアージュセミナーもご用意するなど、来場者の五感を刺激するコンテンツをご用意いたします。
吹く風も夏めいて心地よいこの季節に、大切な人とのゆたかな時間を、ペリエ ジュエと共にお愉しみください。
シャンパーニュを愉しむためのペアリング・ランチ&ディナーを開催
「レデン 東京 バイ ペリエ ジュエ」では、会期中、有名シェフを招き、シャンパーニュとのマリアージュを存分にお愉しみいただけるペアリング・ランチ&ディナーをご用意しております。お席に限りがありますのでお早めにスペシャルサイトよりお申し込みください。
※ペアリング・ランチ&ディナーはすべて事前予約制となります。
※ペアリング・ランチ&ディナーの詳細・ご予約方法に関してはスペシャルサイトにてご案内させていただきます。
■ドミニク・ブシェ トーキョー シェフ ドミニク・ブシェ氏による、シャンパーニュ ペアリング・ランチ&ディナー
開催日時:
5月13日(日)
ランチ:12:00〜14:30
ディナー:19:00〜21:30
料金:
ランチ:20,000円(税抜価格)
ディナー:30,000円(税抜価格)
<ご提供予定シャンパーニュ>
ランチ:グラン ブリュット、ベル エポック 2007、ベル エポック ブラン・ド・ブラン 2004、ベル エポック ロゼ 2006
ディナー:ベル エポック 2007、ベル エポック ブラン・ド・ブラン2004、ベル エポック ロゼ 2006
■ピエール・ガニェール エグゼクティブシェフ 赤坂洋介氏による、シャンパーニュ ペアリング・ランチ&ディナー
開催日時:
5月14日(月)
ランチ:12:00〜14:30
ディナー:19:00〜21:30
料金:
ランチ:20,000円(税抜価格)
ディナー:30,000円(税抜価格)
<ご提供予定シャンパーニュ>
ランチ:グラン ブリュット、ベル エポック 2007、ベル エポック ブラン・ド・ブラン 2004、ベル エポック ロゼ2006
ディナー:ベル エポック 2007、ベル エポック ブラン・ド・ブラン 2004、ベル エポック ロゼ 2006
■銀座 寿司幸本店 四代目 杉山衛氏による、シャンパ―ニュ ペアリング・ランチ
開催日時:
5月18日(金)
ランチ:12:00〜14:30
料金:
ランチ:23,000円(税抜価格)
<ご提供予定シャンパーニュ>
ランチ:グラン ブリュット、ベル エポック 2007、ベル エポック ブラン・ド・ブラン 2004、ベル エポック ロゼ2006
<ドミニク・ブシェ トーキョー シェフ ドミニク・ブシェ氏について>
フランス シャラント地方生まれ。
1974年コンコルド・ラファイエット開業時に、ジョエル・ロブション氏の右腕となり活躍後、トゥール・ダルジャン(3つ星)、ホテル・ド・クリヨン(2つ星)の総料理長を歴任し、フランスのガストロノミー界を牽引する。2002年レジオン・ドヌール勲章を受章。
2004年に「ドミニク・ブシェ」をパリ8区にオープン。現在は東京・銀座にミシュラン2つ星「ドミニク・ブシェ トーキョー」、ビストロ「レ・コパン」、金沢「ル・グリル」の3軒とパリを行き来する。フランス料理の伝統とドミニクシェフの真髄であるソースづくりを大切にしながら、シェフならではの新解釈を施したフレンチを世界中のお客様にお届けしている。
<ピエール・ガニェール エグゼクティブシェフ 赤坂洋介氏について>
「ピエール・ガニェール」は、2010年3月、ANAインターコンチネンタルホテル東京内に開業した、世界を舞台に3つ星シェフとして名高い美食の巨匠、ピエール・ガニェール(Pierre Gagnaire)氏がプロデュースする現代風フランス料理のレストラン。「ミシュランガイド東京」で8年連続2つ星を獲得。「ピエール・ガニェール」は現在、東京を含めて世界に14店舗を展開中。
パリ本店をはじめ、ガニェール氏のもとで15年余り仕事をし、そのスピリットと感性を受け継いだ若き日本人シェフ赤坂洋介氏が、ガニェール氏のイメージと和の素材を、より調和をもって料理に表現しています。一皿ひと皿にストーリーを秘めたその料理の数々は、前菜からメイン、デザートへとひとつの音楽を奏でるかのような仕上がりです。
<銀座 寿司幸本店 四代目 杉山衛氏について>
大学卒業後、三代目の父の下で修行をはじめ、1990年に「銀座 寿司幸本店」の代表となる。四代目として創業1885年初代より受け継がれる伝統的な江戸(東京)スタイルにこだわった仕事を続けている。一方、寿司だけでなく、ワインの導入や日本料理のメニューを幅広く採り入れるなど、常に新しい試みにチャレンジしている。日本料理界きってのブルゴーニュワイン通として知られるが、シャンパーニュにも大変造詣が深い。2012年5月にはシャンパーニュ騎士団シュヴァリエ受章、後進の育成に意欲的に取り組むと同時に、雑誌やテレビなどのメディアにも登場し、地域の業界水準の向上と維持に関する活動にも積極的に参加している。
最高醸造責任者による特別テイスティング・セミナーを限定開催
イベントの開催に合わせてフランスから最高醸造責任者エルヴェ・デシャンが来日、特別テイスティング・セミナーを実施いたします。この特別セミナーには、世界最優秀フロマジェコンクール2015で優勝したファビアン・デグレ氏をお迎えして行う、チーズとシャンパーニュのマリアージュセミナーもご用意するなど、ペリエ ジュエのシャンパーニュの魅力を最高醸造責任者から直接学べる貴重な機会となっております。この機会にシャンパーニュの世界に浸ってみてはいかがでしょうか。
※特別セミナーはすべて事前予約制となります。
※特別セミナーの詳細・ご予約方法に関してはスペシャルサイトにてご案内させていただきます。
■魅惑のマリアージュを奏でるチーズとシャンパーニュ
チーズとシャンパーニュの素敵な出会いをエルヴェ・デシャンとファビアン・デグレ氏がご説明します。
開催日時:
5月15日(火)19:30〜21:00
5月17日(木)19:30〜21:00
料金:
8,500円(税抜価格)
※6種類のチーズとグラスシャンパーニュつき(グラン ブリュット、ベル エポック 2007 、“お愉しみ”の1杯)
■チーズとシャンパーニュの深甚なるマリアージュの世界
チーズとシャンパーニュのマリアージュが深まる体験を、エルヴェ・デシャンがファビアン・デグレ氏とともに
ご案内します
開催日時:
5月12日(土)16:00〜17:30
料金:
12,500円(税抜価格)
※7種類のチーズとグラスシャンパーニュつき(グラン ブリュット、ベル エポック 2007、エディション プルミエール 2010、“お愉しみ”の1杯)
■ペリエ ジュエ のスタイルを現代に引き継ぐシャンパーニュへの招待
ペリエ ジュエ メゾンの原点であるクラシック ラインを通じて、エルヴェ・デシャンがシャンパーニュ造りと、ペリエ ジュエのシャンパーニュ・スタイルを解説します。
開催日時:
5月11日(金)16:00〜17:00
5月15日(火)17:30〜18:30
5月18日(金)17:30〜18:30
料金:
3,500円(税抜価格)
※グラスシャンパーニュつき(グラン ブリュット、ブラゾン ロゼ)
■ペリエ ジュエ ベル エポックとヴィンテージ・シャンパーニュの真髄
特別な年のみに造られるヴィンテージ・シャンパーニュ。ペリエ ジュエのヴィンテージ・シャンパーニュ造りの真髄について、ベル エポックの誕生秘話と共にエルヴェ・デシャンが紹介します。世界初の”ブリュット(辛口)”シャンパーニュを世に出した革新的なメゾンのスタイルをこの機会にご堪能ください。
開催日時:
5月12日(土)19:30〜20:30
5月16日(水)14:00〜15:00
5月18日(金)19:30〜20:30
料金:
5,500円(税抜価格)
※グラスシャンパーニュつき(グラン ブリュット、ベル エポック 2007)
■伝統と独創的なアプローチで造り続けられるシャンパーニュの芸術品
希少性の高いヴィンテージ・シャンパーニュ「ペリエ ジュエ ベル エポック 1985」をエルヴェ・デシャンが紹介します。
「ペリエ ジュエ ベル エポック 2007」との比較も愉しみながら、ペリエ ジュエのシャンパーニュ造りと、そして長い熟成を経た名品をこの機会に是非お愉しみください。
開催日時:
5月12日(土)14:00〜15:00
5月17日(木)17:30〜18:30
料金:
10,000円(税抜価格)
※グラスシャンパーニュつき(グラン ブリュット、ベル エポック 2007、ベル エポック 1985)
<最高醸造責任者 エルヴェ・デシャン>
<ファビアン・デグレ氏について>
フランスのル・マン出身。実家はマルシェでチーズ店を営む。
世界最優秀フロマジェコンクール2015優勝。
2008年
(株)フェルミエ入社。商品開発部を経て現在はフリーとして活躍。
2013年6月
サントモール ド トゥレーヌ騎士の会 名誉シュヴァリエ。
2015年6月
モンディアル デュ フロマジェコンクールで優勝。ギルド・アンテルナショナル・デ・フロマジェ協会 メトル フロマジェ称号。
2017年9月
ピコドン騎士の会 名誉シュヴァリエ。
「レデン バイ ペリエ ジュエ 東京」スペシャルサイト http://jpspecial.perrier-jouet.com/2018/pjeden/
会期中、TRUNK(HOTEL)で愉しめるペリエ ジュエの世界
■ご提供予定スペシャルバイ・ザ・グラスメニュー(税込価格):
ペリエ ジュエ ベル エポック 1999
4,500円(5月11日、12日)
ペリエ ジュエ ベル エポック ロゼ 2006
4,500円(5月13日、14日)
ペリエ ジュエ ベル エポック 2004
4,000円(5月15、16日)
ペリエ ジュエ ベル エポック 2006
4,000円(5月17日、18日)
ペリエ ジュエ グラン ブリュット マグナム
1,500円(5月19日、20日)
■ROOM101「L’Eden(レデン)」の体験
TRUNK(LOUNGE)にあるROOM101では、シカゴを拠点に活躍するアーティストLuftwerk(ルフトヴァーク)によるデジタルインスタレーションや、ペリエ ジュエの貴重なバックヴィンテージのみを保管するワインセラー「L’Eden」をVR(バーチャルリアリティ)で体験いただけます。鍵は代々の最高醸造責任者に受け継がれてきた一式のみという神秘の”楽園”であり、ペリエ ジュエの心臓部ともいえる貴重なセラーの雰囲気を是非お愉しみください。
■Luftwerk (ルフトヴァーク) について
シカゴを拠点に活躍するPetra Bachmaier (ペトラ・バックメイヤー) とSean Gallero (ショーン・ギャレロ) のコラボレーションユニット。光と色の投影を駆使したアートワークを特徴とする。2017年12月に開催されたデザインとアートの祭典、「デザイン・マイアミ2017」にてペリエ ジュエとコラボレーションし、メゾンが大切にしているアール ヌーヴォーからインスパイアを受けた作品を発表。
ペリエ ジュエ ポップアップ・バー 「レデン 東京 バイ ぺリエ ジュエ」概要
オープン期間:
2018年5月11日(金)~5月20日(日)
場所:
TRUNK(HOTEL) 東京都渋谷区神宮前5-31
営業時間:
【TRUNK(LOUNGE):グラスシャンパーニュ提供時間】
日~木:Open 9:00~Close 23:30 (LO 23:00)
金・土:Open 9:00~Close 24:00 (LO 24:00)
※TRUNK(LOUNGE)営業時間に準じます
【ROOM101:VR(ヴァーチャルリアリティ)セラー体験】
全日程:Open 10:30~Close 21:00
お問い合わせ:
03-5802-2671(ペルノ・リカール・ジャパン株式会社)
担当/マーケティング本部 大神由美子
特別バイ・ザ・グラス メニュー (税込価格):
ペリエ ジュエ ベル エポック 2007
3,500円
ペリエ ジュエ グラン ブリュット
1,500円
ペリエ ジュエ ブラゾン ロゼ
2,000円
※TRUNK(LOUNGE)営業時間内で「ペリエ ジュエ」のシャンパーニュをグラスでお愉しみいただけます。
その他、TRUNK(HOTEL)にて通常ではグラス提供していないバック・ヴィンテージや希少性の高いスペシャル キュヴェを日替わりでご提供致します。(ご提供予定シャンパーニュ詳細は前頁をご確認ください。)
200年を超える歴史をもつ、メゾン 『ペリエ ジュエ』
1811年、ピエール・ニコラ・ペリエとその妻アデル・ジュエによりペリエ ジュエは創設されました。
以来、他社に先駆けて辛口シャンパーニュやヴィンテージ・シャンパーニュを発売した先見性、そしてエミール・ガレによるアネモネのボトルを生み出した審美眼によって、ペリエ ジュエの歴史は磨かれていきました。
細部まで妥協しないこだわりと技術は、時代を代表するメゾンへと成長させ、ヴィクトリア女王、ナポレオン3世、モナコ大公妃グレース・ケリーなどの王室の人々やベル エポック時代の芸術家までをも魅了するブランドとして愛され続けています。
伝統の技術と細部にまで妥協しないこだわりと技術は「シャンパーニュの芸術品」と称されています。
http://www.perrier-jouet.com
お問い合わせ
■一般の方からのお問い合わせ先
ペルノ・リカール・ジャパン株式会社
担当 マーケティング本部 大神由美子
〒112-0004 東京都文京区後楽2-6-1 住友不動産飯田橋ファーストタワー 34階
TEL 03-5802-2671
FAX 03-5802-2677
■報道関係者からの取材、製品貸出・画像手配に関するお問合せ
HAVAS WORLDWIDE JAPAN
近藤敬子 080-5006-1151/keikondo@cecie.jp
杉原輝子 080-3918-8288/teruko-sugihara@cecie.jp