ペリエ ジュエのカクテルがマリアージュコースで登場

ペルノ・リカール・ジャパン株式会社（所在地：東京文京区、代表取締役ノジェム・フアド）が展開するプレステージ・シャンパーニュ「ペリエ ジュエ」では、2019年1月31日（木）より4月30日（火）まで、ザ・リッツ・カールトン大阪のイタリア料理レストラン「スプレンディード」にて提供される世界的ペストリーシェフ、ジャニス ウォン氏とコラボレートしたデザートコースに合わせて、「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」を使ったミクソロジーカクテルをご提供いたします。

1811年の創業以来、伝統とクラフトマンシップを守り続け、その繊細でエレガントなスタイルと、エミール・ガレがアネモネの花を描いたボトルによって“シャンパーニュの芸術品”と称されてきた「ペリエ ジュエ」。プレステージ ・キュヴェである「ペリエ ジュエ ベル エポック」をはじめとして、極めて高い品質のシャンパーニュを作り続けています。1846年、メゾン 「ペリエ ジュエ」は世界で初めてとなるブリュット（辛口）シャンパーニュを生み出しました。その流れを汲み、クラシック ラインである「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」は、この革新のシャンパーニュを現在に伝える継承者として1971年に発売されました。それ以来、メゾンのスタイルが凝縮された逸品として提供し続けています。
今回、“edible art（食べられるアート）”をテーマにした美しい皿盛りデザートで多くのファンを魅了している世界的ペストリーシェフであり、アーティストでもあるジャニス ウォン氏が、ザ・リッツ・カールトン大阪のためのひと皿を含む、季節感あふれる5皿のデザートコースと、3皿のデザートコースを考案。そして、このデザートコースに合わせて、様々な受賞歴を誇る館内「ザ・バー」のミクソロジスト里 美保子氏による「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」を使ったミクソロジーカクテルが、ひと皿ごとにペアリングでお愉しみいただけます。この特別な企画を通して、「ペリエ ジュエ」のシャンパーニュが、オリジナリティ溢れる魅力的なカクテルとして、全く新しい味わいを見せます。
2人の女性が織り成す、美しく繊細なデザートとミクソロジーカクテルのマリアージュをぜひご堪能ください。
また、ザ・リッツ・カールトン大阪の館内、イタリア料理「スプレンディード」に加え、「ザ・バー」と「ザ・ロビーラウンジ」では、期間中、「ペリエ ジュエ」をグラスで愉しめるバイ・ザ・グラス フェアも同時開催しております。

この機会に、普段味わうことのできない貴重なシャンパーニュカクテルや、「ペリエ ジュエ」の世界観を体現したシャンパーニュをグラスでお愉しみください。

■「世界的ペストリーシェフ ジャニス ウォン × ミクソロジスト 里 美保子 コラボレーションデザートコース」概要

提供期間：
2019年1月31日（木）～4月30日（火）

提供時間：
11:30〜14:00、18:30〜22:00

価格：
3皿のデザートコース　6,500円（カクテルセット＋2,500円）
5皿のデザートコース　9,500円（カクテルセット＋4,000円）

場所：
ザ・リッツ・カールトン大阪　イタリア料理「スプレンディード」（1F）
大阪市北区梅田2-5-25

予約：
TEL 06-6343-7020（レストラン予約）
WEB https://www.ritz-carlton.co.jp/information/1267/


《メニュー内容》
【5皿のデザートコース】
ストロベリー トマト／ホワイトアスパラガス 小夏／ストロベリーカプレーゼ／スプリングオニオンタルト／5 テイスト チョコレート（ビターブリュレ、ウマミ ミソ ガナッシュ、スイートソルティッド ウォームフォーム、チョコレートジェリー、ソルベ）

【3皿のデザートコース】
ストロベリーカプレーゼ／スプリングオニオンタルト／5 テイスト チョコレート

※価格はすべて税金・サービス料 15%別。メニュー内容が変更になる場合がございます。　

■ 1/30（水）、ジャニス ウォン氏本人による一夜限りのスペシャルイベントも
ジャニス ウォン氏が来日し、ザ・リッツ・カールトン大阪にて一夜限りのイベントを開催。5皿のデザートコースと5種類のペリエ ジュエカクテルをご提供いたします。
開催日時：
1月30日（水） 19:00〜20:30（受付 18:30〜）

価格：
13,000円

場所：
ザ・リッツ・カールトン大阪 2F 宴会場

提供期間：
2019年1月31日（木）～4月30日（火）

場所：
ザ・リッツ・カールトン大阪
大阪市北区梅田2-5-25
イタリア料理「スプレンディード」（1F）/「ザ・バー」（5F）/「ザ・ロビーラウンジ」（1F）

提供時間：
・イタリア料理「スプレンディード」
6:30〜22:00
・「ザ・バー」　
月〜木／17:00〜24:00、金／17:00〜25:00、土／14:00〜25:00、日祝／14:00〜24:00
・「ザ・ロビーラウンジ」
月〜木／11:00〜23:00、金／11:00〜24:00、土／9:30〜24:00、日祝／9:30〜23:00


バイ・ザ・グラス メニュー：
ペリエ ジュエ グラン ブリュット 2,900円

※価格はすべて税金・サービス料 15%別。メニュー内容が変更になる場合がございます。　
※ザ･バーは改装のため2月16日（土）～28（木）の期間クローズしております。

1811年にエペルネに創立したメゾン ペリエ ジュエは、フランスの中でも歴史の古いシャンパーニュ・メゾンというだけでなく、唯一無二であり、シャルドネの本来のエッセンスを紐解く花のような香りと複雑な味をもつシャンパーニュという名声をもつメゾンでもあります。この名高いメゾンの不朽の伝統は、創立以来たった7名のセラーマスターにより、その技術・技能を継承されています。家族的なブティックメゾンとして、ペリエ ジュエは創立者の自然とアートに対する愛から深く影響を受けています。自然とアートという二つのインスピレーションは、日々の生活を魅力的なものに変える格別な体験であり、驚嘆であるからです。
1902年、アール・ヌーヴォーの旗手であるエミール・ガレとのコラボレーションにより、ペリエ ジュエのボトルにゴールドで縁取られたアネモネが描かれたように、以来ペリエ ジュエは、ダニエル・アーシャム、ノエ・デュショフール=ローランス、東 信（あずま まこと）、トード・ボーンチェといった一流アーティストや新進気鋭のアーティストなど、ペリエ ジュエは様々なアーティストとコラボレーションをし続けてきているのです。
　
http://www.perrier-jouet.com

【一般の方からのお問い合わせ先】
■ ペルノ･リカール・ジャパン株式会社
担当/ マーケティング本部 伊與田さやか
〒112-0004
東京都文京区後楽2-6-1
住友不動産飯田橋ファーストタワー34 階
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