オルメカ アルトス 2アイテムが日本に登場
2017年2月6日(月)より

■ オルメカ アルトス プラタ(OLMECA ALTOS PLATA)
出荷開始日: 2017年2月6日(月)
アルコール度数: 38度
原産地: メキシコ
容量: 700ml
価格: オープン価格

[テイスティングノート]
アロマ: 加熱されたアガベと甘くて軽いシトラス。
味: 口に含むと甘く、ライム、レモン、加熱されたアガベのようなシトラスの風味。バランスのとれた心地良い後味が続きます。

[主な2016年酒類コンペティション受賞歴]
・The Tequila Master 2016 Gold Medal
・International Spirits Challenge 2016 Bronze Medal
・Ultimate Spirits Challenge 2016 92points 他

「オルメカ アルトス」シリーズは、世界有数のバーテンダーでテキーラの専門家でもある、ヘンリー・ベサント氏とドレ・マッソ氏、そして「オルメカ」のマエストロ、ヘスス・ヘルナンデスとのコラボレーションによって誕生した、バーテンダーによるバーテンダー のためのテキーラ。多くの方々に上質なクラフトカクテルを楽しんでいただけるよう、最高品質のブルー・アガベ(竜舌蘭の1種) を100%使用しつつ、手に届く価格帯のスーパープレミアムテキーラを造り出しました。

ヘンリー・ベサント氏とドレ・マッソ氏は、イギリスのバー業界でそれぞれキャリアを積み、数々の賞を獲得。2004年に共同でバー・コンサルタント企業を設立。ドレ・マッソ氏は、2005年に「マルゲリータ・ロックス」を初出版し、ロンドンでテキーラバーとレストランを開業。1年でイブニング・ス タンダード社のバーオブザイヤーを受賞しています。

[搾汁] 「オルメカ アルトス」では、“タオナ石方式”と“ローラーミル方式”の2つの方法を採 用して果汁を絞り出しています。“タオナ石方式”は、火山岩で造られた重さ2トンの 石臼によって甘いジュースとシロップを絞りだす、500年前から続く方法です。「オ ルメカ アルトス」は、アガベの味わいをより濃厚にするためにこの製造方を採用している数少ないテキーラブランドです。ローラーミル方式は近年に誕生した搾汁方法です。

[発酵] 「オルメカ アルトス」は、アガベに由来する特定のイーストを使用し、発酵を行って います。これにより、独特のフレッシュシトラスの香りと、甘くてフルーティーな味わ い生み出しています。

[蒸留] 発酵したアガベジュースは、銅製の単式蒸留器で二度蒸留されます。銅製単式蒸 留器は、硫黄化合物を除き混じりけのない蒸留プロセスを可能にし、奥深いアロマ を生み出します。

[熟成] 「オルメカ アルトス プラタ」は、蒸留後、熟成をせずに瓶詰めされます。
「オルメカ アルトス レポサド」は、バーボンに使用されたオーク樽で8~10ヶ月熟成 させています。