「季の美 京都ドライジン」とフレンチレストラン「L’ARGENT」がコラボレーション
4月20日(水)・21日(木)の2日間、ペアリングディナーを開催
5月から全10店舗で展開する「季の美 カクテルフェア」がスタート

ペルノ・リカール・ジャパン株式会社（本社：東京都文京区　代表取締役社長：ノジェム・フアド）が展開するジャパニーズプレミアムクラフトジン「季の美 京都ドライジン」は、銀座のフレンチレストラン「L’ARGENT（ラルジャン）」とコラボレーションし、ペアリングディナー『「L’ARGENT」コース料理と「季の美」カクテルペアリング』を、4月20日（水）、21日（木）の2日間限定で開催します。「L’ARGENT」のコース料理と「季の美 京都ドライジン」のカクテルが織りなす絶妙なペアリングをご堪能いただけます。料金は1名様38,500円です。（予約制、税・サービス料込）

ペアリングディナーでは、6品の料理と6種類のカクテルをご提供します。“今までになかった日本産の素材を生かした料理で、日本から世界へ発信していくフランス料理を提供する”というL’ARGENTのコンセプトと、「季の美 京都ドライジン」の香りと味わいの鍵となる６つのエレメントに則って、加藤順一シェフがこの日のために考案した特別メニューです。加藤シェフならではの、フランス料理をベースにした斬新な食材使いや美しいプレゼンテーションで提供される全6品のコースです。

カクテルは、銀座「BAR保志 本店」の代表 保志雄一氏、「L’ARGENT」エグゼクティブバーテンダー/西麻布「Bar Dealan-Dé（バー ディランジ）」のオーナー兼バーテンダー 保志綾氏、「季の美House」のマネージャー兼バーテンダー 佐久間雅志氏によるオリジナルカクテルで、「季の美 京都ドライジン」の他、「季のTEA 京都ドライジン」や「季の美 勢 京都ドライジン」、リキュール「季の梅 京都プラムアンドベリーリキュール」も使用しています。

「季の美 京都ドライジン」は、京都のクラフトマンシップに感銘を受けて設立されたクラフトジン専門の蒸溜所「京都蒸溜所」で、英国と京都の伝統を融合し、2016年に誕生したジャパニーズプレミアムクラフトジンです。マイルドなお米のスピリッツをベースに、京都産を含む厳選された11種のボタニカルの特徴を最大限引き出すよう丁寧に蒸溜され、伏見のクリーンな伏流水をブレンド水として使用しています。つまり、「季の美 京都ドライジン」は、京都で造られているだけでなく、風土、文化、農作物など、京都が持つ様々な資源を体現しています。また、伝統を大切にしながらも新しい考え方を取り入れ、独特の製法や新商品を生み出し続けています。

また、5月からは、「BAR保志 本店」をはじめとするエイトスターグループ全8店舗と、西麻布「Bar Dealan-Dé」、銀座「L’ARGENT」にて、ペアリングディナーのために考案されたオリジナルカクテルの一部を提供する「季の美 カクテルフェア」を展開します。
『「L’ARGENT」コース料理と「季の美」カクテルペアリング』、「季の美 カクテルフェア」、「季の美 京都ドライジン」の詳細は下記をご覧ください。

◆ 開催日時：
2022年4月20日（水）、4月21日（木）18:00オープン、18:30〜ディナー開始（22:00終了予定）

◆ 店舗：
「L’ARGENT」 東京都中央区銀座5-8-1 GINZA PLACE 7F TEL. 03-6280-6234

◆ 料金：
１名様 38,500円（税・サービス料込）

◆ ご予約：
一休Restaurant https://restaurant.ikyu.com/116444/plan11722614/
食べログ https://tabelog.com/rst/rstdtl_party_dtl?LstAre=A130101&LstPrf=A1301&pal=tokyo&pplan_id=189224412&rcd=13253764
Table Check https://www.tablecheck.com/ja/shops/largelt/reserve

［内容］
・ “今までになかった日本産の素材を生かした料理で、日本から世界へ発信していくフランス料理を提供する”という「L’ARGENT」のコンセプトと、「季の美 京都ドライジン」の香りと味わいの鍵となる６つのエレメント（礎/凛/茶/柑/辛/芳）に則り、加藤順一シェフが考案した特別な料理6品を、6種類のカクテルと共に提供するディナーコース。
・料理とペアリングするカクテルは、銀座「BAR保志」の代表 保志雄一氏、「L’ARGENT」エグゼクティブバーテンダー/西麻布「Bar Dealan-Dé」のオーナー兼バーテンダー 保志綾氏、「季の美House」のマネージャー兼バーテンダー 佐久間雅志氏が特別に考案したオリジナルカクテルです。
・カクテルには、ジャパニーズプレミアムクラフトジン「季の美 京都ドライジン」「季のTEA 京都ドライジン」「季の美 勢 京都ドライジン」と、リキュール「季の梅 京都プラムアンドベリーリキュール」を使用しています。

［ペアリングディナーメニュー（全6品）］
・芳（フルーティー＆フローラル）： 帆立と紫蘇のタルタル×カクテル「華の春」
カクテルレシピ考案：保志雄一氏
季の美 勢 京都ドライジン、季の梅 京都プラムアンドベリーリキュールの両方を使用し炭酸で満たしたカクテル。春の訪れに華やぐ花々。和の香り豊かなジンと梅の香りのハーモニーをグラスに。

・茶（ティー）：フォアグラと掛川茶のテリーヌ、ラタフィアドシャンパーニュのジュレ添え×カクテル「Bee’s season」
カクテルレシピ考案：佐久間雅志氏
季のTEA 京都ドライジンをベースに、レモンや蜂蜜を加え、桜の香りをほのかに加えた春らしいカクテル。

・辛（スパイス）：オマール海老のオリエンタルソース（生姜をソースに使ったビスクソース）×カクテル「和 ノドカ」
カクテルレシピ考案：保志綾氏
保志家と関わりの深い、会津「末廣酒造」の日本酒を季の美 京都ドライジン、季のTEA 京都ドライジンとあわせることで、季の美に使われる　京都伏見のやわらかな名水と、末廣の厳選された良質な米と水が、和を奏でます。和を以って尊しとなす。平穏な日常が訪れる願いを込めて。

・凛（ハーバル）：甘鯛のスチーム、木の芽と浅利出汁のソース×カクテル
「All roads lead to Ginza」
カクテルレシピ考案：佐久間雅志氏
季の美 京都ドライジンに昆布出汁や果汁などのエッセンスを加えて仕上げる和のカクテル。
※料理の魚は他の白身魚に変更の可能性がございます。

・礎（ベース）：鴨のロースト、ジュニパーベリーのソース×カクテル「里の香」
カクテルレシピ考案：保志雄一氏
季の美 京都ドライジンをベースに、ジンジャービアや生の生姜を加えたスパイスのきいたカクテル。人々の心に有る故郷の力強い大地の香り。豊かな自然をグラスに表現しました。

・柑（シトラス）：柑橘のムース、ハチミツのアイスクリーム×カクテル「言の葉 コトノハ」
カクテルレシピ考案：保志綾氏
季の美 京都ドライジンに柑橘と蜂蜜の甘みを加えた、締めくくりのカクテルにふさわしい華やかな趣きのカクテル。様々な気持ちや感情をこの一杯のコトノハで繋ぎ、季の美とカクテルとフレンチとの結び付きがつづくよう、想いを寄せて。

［L’ARGENT（ラルジャン）について］
「銀」の意味を持つ店の名は、この街に今までなかった新しい価値を伝えたいという思いから付けられました。日本が誇る一等地で提供する料理は、この国の文化や食材の個性を知り尽くしたシェフが奏でる、東京発信のモダンフレンチ。北欧や和食のエッセンスも上手に用い、過去のノスタルジーを再現するのではない「時代の粋を味わえる料理」をお届けします。
「L’ARGENT」 WEBサイト：https://largent.tokyo/

『「L’ARGENT」コース料理と「季の美」カクテルペアリング』で提供するオリジナルカクテルが楽しめる「季の美 カクテルフェア」を5月1日（日）から6月30日（木）まで実施します。（日程は状況に応じて変更になる場合がございます）
フェアでは、ペアリングディナーのために考案された、ジャパニーズプレミアムクラフトジン「季の美 京都ドライジン」「季のTEA 京都ドライジン」「季の美 勢 京都ドライジン」や、リキュール「季の梅 京都プラムアンドベリーリキュール」を使ったオリジナルカクテルの一部をご提供。展開店舗は、保志雄一氏が代表を務める銀座「BAR保志 本店」ほかエイトスターグループの全8店舗、バーテンダー 保志綾氏が所属する西麻布「Bar Dealan-Dé」、銀座「L’ARGENT」です。
（フェアの詳細はWEBサイトを併せてご参照ください　https://8star.family/）

◆ クラフトジン専門蒸溜所で生産
京都蒸溜所は歴史ある京都のクラフトマンシップに感銘を受け、2014年に京都に設立されたクラフトジン専門の蒸溜所です。　
◆ 徹底的にこだわり抜いた素材
マイルドなお米のスピリッツをベースに、京都の農園で採れる旬の新鮮なボタニカルを積極的に使用しています。
◆ 11種類のボタニカルを使用
11種類のボタニカルを６つのグループに分けて浸漬抽出し、蒸溜後に「ブレンド」するという独自の製法を用いています。また伏見のクリーンな伏流水を割水として使用しています。
◆ 数々の国際的な賞を受賞
IWSC2018及びIWSC2021にて京都蒸溜所が「インターナショナル ジン プロデューサー オブ ザ イヤー」を受賞するなど、世界有数の酒類品評会などで最高賞を受賞しており、世界でもその品質が認められています。

［京都蒸溜所とは］
「京都蒸溜所」は、歴史ある京都のクラフトマンシップに感銘を受け京都に設立されたクラフトジン専門の蒸溜所です。製造する「季の美 京都ドライジン」は数世紀に渡り最高級の日本酒を生み出し続けている伏見の名水、柚子、山椒、宇治の緑茶など地元で栽培される数々の原料を使用しています。2016年の製品発売開始以来、世界の酒類品評会において様々な受賞歴があります。

【「季の美 京都ドライジン」香り・味わいの鍵となる6つのエレメント】
「季の美 京都ドライジン」は、日本産（特に京都産）の高品質な素材を中心に11種類を厳選し、下記の6つのエレメントに分けて抽出・蒸溜して作られています。
・礎（ベース） ヒノキ、オリス、ジュニパー
・凛（ハーバル） 山椒、木の芽
・茶（ティー） 玉露
・柑（シトラス） 柚子、檸檬
・辛（スパイス） 生姜
・芳（フルーティ＆フローラル） 赤紫蘇、笹

ジン専門の京都蒸溜所がつくるジャパニーズクラフトジン「季の美 京都ドライジン」

季の美の『お茶のエッセンス』を引き上げた和の香り溢れるジン「季のTEA 京都ドライジン」

クラシックな英国スタイルを踏襲した力強い季の美「季の美 勢 京都ドライジン」

洋酒と和酒の垣根を超えたプラムアンドベリーリキュール
「季の梅 京都プラムアンドベリーリキュール」

ペルノ・リカールは世界第2位のワイン＆スピリッツメーカー（注1）であり、スピリッツとワインの世界市場におけるリーディングカンパニーです。2020/21年度の連結売上88億2400万ユーロでした。1975年にリカールとペルノの合併により設立された後、ペルノ・リカール・グループは実質的成長に加え、シーグラム（2001年）、アライド・ドメック（2005年）、ヴィン＆スプリト（2008年）などの買収を経て、現在に至ります。ペルノ・リカールは、アブソルートウオッカ、リカール（パスティス）、バランタイン、シーバスリーガル、ローヤルサルート、ザ・グレンリベット（スコッチウイスキー）、ジェムソン（アイリッシュウイスキー）、
マーテル（コニャック）、ハバナクラブ（ラム）、季の美 京都ドライジン、ビーフィーター（ジン）、マリブ（リキュール）、メゾン マム、ペリエ ジュエ（シャンパン）、ジェイコブス・クリーク、ブランコット・エステート、カンポ・ヴィエホ、ケンウッド・ヴィンヤーズ（ワイン）など、世界のトップ100スピリッツブランドのうち16（注2）を含む業界内でも特に有名なブランドを数多く保有しております。

注1、及び注２. IWSR 2020年販売実績

詳しくは下記URLをご参照ください。
「ペルノ・リカール・ジャパン」
［WEB］http://www.pernod-ricard-japan.com/

【一般の方からのお問い合わせ】
ペルノ･リカール・ジャパン株式会社
［TEL］03-5802-2756
［WEB］http://www.pernod-ricard-japan.com/

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