2024.11.01

SPIRITS

「季の美京都ドライジン」と「ピエール・エルメ・パリ」が初のコラボレーション
東京、京都にてPOP-UP BARを順次オープン

Une collaboration avec KI NO BI

ペルノ・リカール・ジャパン株式会社（本社：東京都文京区代表取締役社長：トレイシークワン）が展開する京都産ジンブランド「季の美」は、「ピエール・エルメ・パリ」とコラボレーションし、2024年12月上旬よりマカロンの販売、先行して11月2日（土）よりコラボレーションを記念してPOP-UP BARを東京、京都にて順次オープンいたします。

「季の美京都ドライジン」は、2014年に設立されたジン蒸溜所「京都蒸溜所」にて、英国と京都の伝統を融合させた哲学と技術で造られているドライジンです。お米からつくったスピリッツと伏見の名水をベースに、宇治「堀井七茗園」の玉露をはじめ、柚子、生姜、山椒など日本ならではの素材を含む11種のボタニカルを使用。独自の製法によりボタニカルそれぞれの個性を最大限に引き出しています。

本コラボレーションは、自身のブランドの第一号店を日本に選ぶなど、日本との関わりが深く、これまでも来日の度に日本各地の生産者のもとへ足を運び、ユズ、ワサビ、日本茶など日本ならではの素材を自身のクリエーションに取り入れてきたピエール・エルメと、京都という地が生み出す上質な素材から生み出される「季の美」、日本の土地が生み出す豊かな素材へのリスペクトと、互いの職人技への賞賛が融合し実現。柚子・山椒・生姜・玉露など、「季の美」を構成する京都産を中心としたボタニカル由来の6つのエレメントにインスピレーションを得て創作された、6種類のマカロンが登場します。

またこの記念すべきコラボレーションをさらに昇華させるべく、2024年11月2日（土）より、東京「ピエール・エルメ・パリ青山」にて、11月9日（土）より京都「季の美 House」にて、期間限定のPOP-UP BARを順次オープン。6種類のマカロンと、「季の美」のブランドアンバサダーを務める佐久間雅志氏による、それぞれに呼応する創造性溢れるカクテルのペアリングをご提供いたします。

国産ジンとフランス菓子の優雅な融合を象徴し、京都の風土と季節の美しさを繊細に映し出している本コラボレーションは、まさに職人技への讃歌とも言えることでしょう。京都の自然美と伝統的なマカロンパリジャンの協演をお楽しみください。

【WEB】https://www.pierreherme.co.jp/（Japon） https://www.pierreherme.com/（France）
【Instagram】@pierrehermejpofficial
【Facebook】@PierreHermeParisJapon
【X】@Pierre_HermeJPN
【Hashtag】#ピエールエルメ #ピエールエルメパリ #季の美 #PierreHerme #PierreHermeParis #kinobi

Macarons

Assortiment de 6 Macarons “KI NO BI”
マカロン6個詰合わせ ¥3,240

■販売開始日
2024年12月上旬予定

■販売場所
ピエール・エルメ・パリ青山、伊勢丹新宿、オンラインブティック／季の美 House

「季の美京都ドライジン」の香り・味わいの鍵となる、6つのエレメントから着想を得た味わい

◆Macaron au Thé Vert Gyokuro
マカロンオテベールギョクロ
玉露風味クリーム

◆Macaron au Gingembre
マカロンオジャンジャンブル
ショウガ風味クリーム、ショウガのコンフィ

◆Macaron aux Baies de Genièvre
マカロンオベドジュニエーヴル
ジュニパーベリー風味ガナッシュ

◆Macaron Infiniment Yuzu
マカロンアンフィニマンユズ
ユズ風味クリーム

◆Macaron au Shiso & Orange
マカロンオシソエオランジュ
シソ風味クリーム、オレンジのコンフィ

◆Macaron au Sansho & Agrumes
マカロンオサンショウエアグリューム
サンショウ風味クリーム、オレンジのコンフィ

〈6つのエレメントの詳細はこちらから〉
https://kyotodistillery.jp/kinobi/ingredients.php

Cocktails

◆Gion Harmony / 祇園ハーモニー
「季の美京都ドライジン」に、シャンパン樽で熟成させた限定ボトリング「季の美エディションG 京都ドライジン」を加え、シャンパーニュの華やかさと、カモミールの優雅な甘さとほのかな苦味、生き生きとしたシトラスの質感が絶妙な調和を奏でる、クラシックカクテル「フレンチ75」のツイスト。

・Ingredients：
季の美京都ドライジン / 季の美エディションG 京都ドライジン / トニックウォーター / シャンパーニュ / 季の美シトラスビターズ

・マカロンとのペアリング：
Harmonie Japonaise Yuzu（アルモニジャポネーズユズ） ¥2,400（サービス料込）

◆Kyoto Sunset Fizz / 京都サンセットフィズ
クラシックカクテル「クローバークラブ」をアレンジ。ラズベリー、ハイビスカス、パンダンリーフが紫蘇のフルーティーで爽やかなハーブ感を引き立てます。

・Ingredients：
季の美京都ドライジン / ハイビスカスを漬け込んだ季の美 / レモンジュース / フランボワーズピューレ / パンダンリーフオイル / 梅酒 / 乳酸菌飲料 / 季の美フルーティー&フローラルビターズ / アクアファバ

・Garnish：
花穂紫蘇

・マカロンとのペアリング：
Harmonie Japonaise Shiso（アルモニジャポネーズシソ） ¥2,400（サービス料込）

◆Kyoto Spice Whisper / 京都スパイスウィスパー
コクのある旨みとなめらかな口当たり、そして穏やかな燻香の奥にやさしい酸味が顔を覗かせ、生姜の爽やかなスパイスに寄り添うように広がっていきます。

・Ingredients：
季の美京都ドライジン / 黒甘酒 / かつお節 / ハーブリキュール / シェリー酒 / りんご / 季の美スパイスビターズ

・Garnish：
茶葉（ラプサンスーチョン）

・マカロンとのペアリング：
Harmonie Japonaise Gingembre（アルモニジャポネーズジャンジャンブル） ¥2,400（サービス料込）

◆Midnight Forest / ミッドナイトフォレスト
最後を飾るカクテルは、コーヒーの深みとザクロ、スミレが融合し、重厚でありながら繊細なジュニパーベリーの鮮やかさが際立つ一杯です。

・Ingredients：
季の美京都ドライジン / ザクロジュースで抽出したコーヒー / 松葉 / ビターリキュール / クレームドバイオレット / コーヒーリキュール / 季の美ベースビターズ

・Garnish：
金箔

・マカロンとのペアリング：
Harmonie Japonaise Genièvre（アルモニジャポネーズジュニエーブル） ¥2,400（サービス料込）

◆Herbal Eclipse / ハーバルエクリプス
凛としたジューシーさにスパイスを感じるハーブ感は、山椒の豊かでワイルドなキャラクターをより一層際立たせます。

・Ingredients：
季の美京都ドライジン / ライムジュース / サジージュース / アガベシロップ / カルダモンソルトテキーラ / ソーダ / イカスミパウダー / 季の美ハーバルビターズ / アブサン

・Garnish：
フィンガーライム / 海ぶどう

・マカロンとのペアリング：
Harmonie Japonaise Sansho（アルモニジャポネーズサンショウ） ¥2,400（サービス料込）

◆Gyokuro Serenity / 玉露セレニティ
クリーンでありながら、交錯する旨みのスペクトラム。奥に潜む心地よい渋みが、マカロンとのペアリングによって徐々に構築され、深まる味わい。

・Ingredients：
季の美京都ドライジン / 青海苔 / 貴醸酒 / トマトウォーター / 水出し玉露 / 季の美ティービターズ

・Garnish：
季の珠京都ジン Series 1『玉露』のミスト

・マカロンとのペアリング：
Harmonie Japonaise Gyokuro（アルモニジャポネーズギョクロ） ¥2,400（サービス料込）

Evénement

2024年11月2日（土）より、東京「ピエール・エルメ・パリ青山」にて、11月9日（土）より京都「季の美 House」にて、期間限定のPOP-UP BARを順次オープン。6種のマカロンと、「季の美」のブランドアンバサダーを務める、佐久間雅志氏監修の創造性溢れるカクテルとのペアリングをお楽しみいただけます。
また、インターコンチネンタルホテル大阪では、11月16日（土）よりホテル20階「アディラウンジ＆バー」にて「季の美京都ドライジン」とピエール・エルメ・パリのマカロンのペアリング（全6種）がお楽しみいただけます。（なくなり次第終了）

■KI NO BI POP-UP BAR chez PIERRE HERMÉ PARIS Aoyama
季の美ポップアップバー at ピエール・エルメ・パリ青山

画像：Heaven / ピエール・エルメ・パリ青山
PHOTO BY：KOZO TAKAYAMA

◆会期
2024年11月2日（土）〜11月4日（月・祝）

◆会場
ピエール・エルメ・パリ青山 2F Heaven
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山 2F
https://www.pierreherme.co.jp/boutique/aoyama/

◆メニュー ※事前予約不要
・アルモニジャポネーズ各¥2,400（サービス料込）
6種のカクテルペアリングよりおひとつお選びください。

・アコールパルフェ ¥13,200（サービス料込）
6種のカクテルペアリングをコース形式でご提供いたします。

■PIERRE HERMÉ PARIS POP-UP BAR at The House of KI NO BI
ピエール・エルメ・パリポップアップバー at 季の美 House

画像：季の美House

◆会期
2024年11月9日（土）、11月10日（日）

◆会場
季の美 House 2F バー
〒604-0911 京都市中京区河原町通二条上る清水町358
https://kyotodistillery.jp/house_kinobi/

◆予約フォーム
https://www.tablecheck.com/ja/shops/thehouseofkinobi/reserve

◆メニュー
・ペアリングコース ¥13,200（サービス料、消費税込）
6種のカクテルペアリングをコース形式でご提供いたします。 ※要ご予約
ご提供時間 / 14:00-15:30

・ペアリングセット各 ¥2,400（サービス料、消費税込）
6種のカクテルペアリングよりおひとつお選びください。 ※ご予約不要
ご提供時間 / 17:00-19:00（L.O.）

画像：アディラウンジ＆バー / インターコンチネンタルホテル大阪

「季の美京都ドライジン」について

◆ジン蒸溜所がつくる京都ドライジン
京都蒸溜所は歴史ある京都のクラフトマンシップに感銘を受け、2014年に京都に設立されたジン蒸溜所です。

◆徹底的にこだわり抜いた素材
マイルドなお米のスピリッツをベースに、京都の農園で採れる旬の新鮮なボタニカルを積極的に使用しています。

◆11種類のボタニカルを使用
11種類のボタニカルを６つのグループに分けて浸漬抽出し、蒸溜後に「ブレンド」するという独自の製法を用いています。また伏見の伏流水も割水として使用しています。

◆英国と日本の垣根を超えた哲学と技術で製造
素材や製法のみならず、「最高級」のジンを造るために日英のコンセプトや技術を使用しています。

◆数々の国際的な賞を受賞
IWSC2018、IWSC2021にて二度にわたり、京都蒸溜所が「インターナショナルジンプロデューサーオブザイヤー」を受賞するなど、世界有数の酒類品評会などで最高賞を受賞しており、世界でもその品質が認められています。

ペルノ・リカール・ジャパン株式会社について

ペルノ・リカール・ジャパンは、ペルノ・リカール・アジア S.A.S.の100％子会社として、1990年に設立されました。
以来、国内の酒類販売店、及び免税市場において、グループ商品を中心とした酒類の販売を展開、国内市場および免税市場でのアルコール飲料販売においてめざましい発展を遂げてきました。
設立から34年を経た現在、ペルノ・リカール・ジャパンは、スピリッツ&ワイン分野において傑出したポートフォリオを保有し、国内のリーディングカンパニーとして発展を続けています。

お問い合わせ

【本コラボレーションに関するお問い合わせ、およびご掲載誌送付】
ピエール・エルメ・パリ広報担当：小山薫（株式会社TFC）
〒107-0062 東京都港区南青山 3-17-14 中山ビル 3F
［Email］pr.japan@pierreherme.com
［TEL］080-5180-9048
［FAX］03-6452-6357

【報道関係者様からの「季の美京都ドライジン」に関するお問い合わせ】
「季の美京都ドライジン」PR代理：株式会社杉山PR＆プランニング担当/ 田岸麻子
［Email］asako@sugiyama-pr.co.jp
［TEL］03-5468-7791