2016.07.07
WINE
サンデマン プライムレストランウィーク今年も開催
初夏の美味しい、お得な3週間が今年もやってくる
東京を代表する7軒のフレンチレストランで、特別ランチコースが登場！
ペルノ・リカール・ジャパン株式会社が展開するポートとシェリーのトップブランド「サンデマン」では、2016年7月16日（土）〜8月5日（金）の期間、『サンデマン プライムレストランウィーク』を開催します。
フランス料理の世界では、メイン料理はもちろん、前菜からデザートまで幅広く活用されている「サンデマン」。本イベントは、「サンデマン」の上品な美味しさを、フランス料理を愛する皆様に愉しんでいただくことをテーマに企画し、2013年から毎年開催しています。本年は、東京を代表する7軒のフレンチレストランに、「サンデマン」の持ち味を活かしたランチコースメニューを考案いただき、各店オリジナルのスペシャルアペリティフのサービスと共に、シェフ自慢の逸品料理の数々を各店舗でご堪能いただけます。スペシャルアペリティフは、「サンデマン」のポート、シェリー、マディラのいずれかと、フランスの名門「G.H.マム」のシャンパーニュを使用し、初夏らしくさわやかな食前酒を各店で考案いただきました。さらに、お帰りの際には、「サンデマン ルビー ポート ハーフボトル（375ml）」をプレゼントします。（※各店舗先着15名様）
フランス料理界を代表する凄腕シェフの料理を、お得なサービスや特典と共にご堪能いただける『サンデマン プライムレストランウィーク』。ぜひ、この機会に、「サンデマン」の素敵なランチコースメニューをお愉しみください。
サンデマン プライムレストランウィーク開催店舗
■麹町「オー・プロヴァンソー」
■南青山「ルメルシマン オカモト」
■銀座「ロテスリーレカン」
■六本木「レストラン リューズ」
■広尾「ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー」
■白金台「ジョンティ アッシュ」
■西麻布「アムール」
＊ご予約の際は、各店舗へ直接ご連絡ください。
レストランウィークの詳細情報は、下記の「各店舗のシェフとメニューのご案内」をご覧ください。
サンデマン プライムレストランウィーク 開催概要
■開催期間：
2016年7月16日（土）〜8月5日（金）
■開催内容：
期間中、都内7店舗にて、「サンデマン」を使用したランチコースとスペシャルアペリティ フをセットにした特別メニューを提供します。「サンデマン」の魅力を愉しんでいただける、美味しい、お得な3週間です。
ランチメニュー価格：3,900円〜7,000円。
※提供価格、メニュー構成、税金・サービス料は店舗により異なります。
■プレゼント：
お帰りの際には、「サンデマン ルビー ポート ハーフボトル（375ml）」をプレゼントします。
ご自宅でもお楽しみください。（※各店舗先着15名様）
■使用アイテム：
下記4アイテムのいずれかが、各店舗のランチメニューとアペリティフに合わせて使われています。
【1】サンデマン トウニー ポート
樫の樽で熟成された、複雑味の感じられるポート。
クレーム・ブリュレやタルト・タタンといったキャラメルを使ったデザート、またはロックフォールのような強いブルーチーズと良く合います。
アルコール度数：19.5％
【2】サンデマン ホワイト ポート
甘さと酸味のバランスが心地よい、白ブドウを使用したポート。
ドライフルーツやアーモンドなどのナッツ類、あるいはトロピカル・フルーツを添えたバニラアイスクリームのようなデザートと良く合います。
シーフードとの相性も抜群です。
アルコール度数：19.5％
【3】サンデマン フィノ（辛口のシェリー）
平均3年熟成の、ソフトでドライなフィノ シェリー。
中華風クラゲのサラダや、オイルサーディンのパン粉焼き、スモークサーモンのカナッペなど、軽やかで香りのある前菜と良く合います。
アルコール度数：15％
【4】サンデマン ファイン リッチ マディラ
金色を帯びた、中程度の濃さの琥珀色、甘く芳醇なマディラ・ワイン。
リッチな前菜、ビターチョコレートのように強い風味のあるデザートと抜群の相性です。
アルコール度数：19％
各店舗のシェフとメニューのご案内
Aux Provençaux（オー・プロヴァンソー）
■オーナーシェフ：中野 寿雄 氏
今回は味わいのハーモニー際立つメニューを考えました。「ホワイト ポート」とシャンパンでメロンを合わせ、アニスがアクセントになった夏らしいアペリティフ。前菜には「ホワイト ポート」とリカールのジュレで爽やかな一皿を愉しんでいただきます。メインに鴨の胸肉とフォアグラを「ファイン リッチ マディラ」と「トウニー ポート」の風味豊かなソースで纏めました。素材が持つ本来の美味しさと「サンデマン」の持ち味を満喫できる、奥深い味わいのメニューをご用意いたしました。
■おすすめの逸品：
［アペリティフ］SANDEMAN ROYAL
［前菜］リカールとホワイト ポートのジュレ 貝のマリネ、夏野菜のタルタル
［肉料理］鴨胸肉とフォアグラのロースト ファイン リッチ マディラとトウニー ポートソース
■メニュー：
サンデマン スペシャルランチコース
6,200円（税込・サービス料なし）
アペリティフ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー
■店舗データ：
［住所］東京都千代田区平河町1-3-9
［TEL］03-3239-0818
［URL］http://www.aux-provencaux.co.jp
Remerciements OKAMOTO（ルメルシマン オカモト）
■オーナーシェフ：岡本 英樹 氏
今回のフェアメニューの構成は、女性のお客様が多い夏のランチタイムをキーポイントに考えました。スタートはアプリコットと「ホワイト ポート」の、さわやかで風味豊かな甘さを生かしたアペリティフ。新鮮な魚介と野菜を北海道産のビーツで包んだ夏らしい一皿。フォアグラのポワレを「ファイン リッチ マディラ」のソースで愉しんでいただく温かい前菜。「サンデマン」の持ち味を生かした夏のオードブルを存分にご堪能ください。
■おすすめの逸品：
［アペリティフ］アプリコットシャンパン
［前菜2皿］○ビーツを纏った海の幸 シェリー風味
○フォアグラのポワレ クレームドモリーユ マデラ風味
■メニュー：
サンデマン スペシャルランチコース
6,480円（税込・別途サービス料10％）
アペリティフ、アミューズ、前菜2皿、魚料理、肉料理、小さなデザート、ワゴンデザート、 食後のお飲物
■店舗データ：
［住所］東京都港区南青山3-6-7 b-town1F
［TEL］03-6804-6703
［URL］http://www.chefokamoto.com
Rotisserie L’écrin（ロテスリーレカン）
■銀座レカン 総料理長：高良 康之 氏、ロテスリーレカン 料理長：渡邉 幸司 氏
今回のフェアのスタートには、夏の香りさわやかなアペリティフでフレッシュな清涼感を感じていただきます。前菜には、オマール海老に「ホワイト ポート」でアクセントを加えた前菜を考えました。肉料理にはジューシーなローストポークを「ファイン リッチ マディラ」を使ったソースで香り高い一皿に仕上げました。清々しいエレガントなメニューをお愉しみください。
■おすすめの逸品：
［アペリティフ］SANDEMANTE
［前菜］オマール海老とホワイト ポートコンソメジュレ 桃のクーリーと アーモンドムースと共に
［肉料理］ローストポーク マデラの芳香
■メニュー：
サンデマン スペシャルランチコース
3,900円（税別・別途サービス料10％）
アペリティフ、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、ミニャルディーズ、コーヒー
■店舗データ：
［住所］東京都中央区銀座5-11-1 1F
［TEL］050-5786-0747
［URL］http://www.lecringinza.co.jp/rotisserie
Restaurant Ryuzu（レストラン リューズ）
■オーナーシェフ：飯塚 隆太 氏
今年は夏をテーマにメニューを考えました。先ずは「ホワイト ポート」とパッションフルーツを合わせたアペリティフで喉を潤していただきます。そして「ファイン リッチ マディラ」をソースに使った、クラシックでしっかりした肉料理。「トウニー ポート」の品の良い甘さを生かしたデザートの逸品を味わっていただきます。サンデマンが彩る夏のランチメニューをお愉しみください。
■おすすめの逸品：
［アペリティフ］トパーズ フィズ
［肉料理］妻有ポークのクレピネット ワイルドライスとマコモダケを添えて
［デザート］マスカルポーネを挟んだメロン トウニー ポートのソルベと共に
■メニュー：
サンデマン スペシャルランチコース
5,800円（税込・別途サービス料10％）
アペリティフ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、プティフール、食後のお飲み物
■店舗データ：
［住所］東京都港区六本木4-2-35 アーバンスタイル六本木B1F
［TEL］03-5770-4236
［URL］http://www.restaurant-ryuzu.com
à nu, retrouvez-vous（ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー）
■オーナーシェフ：下野 昌平 氏
今年は3種の「サンデマン」の持ち味を夏のランチメニューに活かしました。アペリティフには新生姜と「ホワイト ポート」を合わせ、夏らしいさわやかさを感じていただき、鮎のフリットは「フィノ」をベースにしたソースで味わっていただきます。肉料理には石垣牛の魅力を存分に活かした渾身の一皿を仕上げました。サンデマンで夏の午後のひと時をどうぞお愉しみください。
■おすすめの逸品：
［アペリティフ］淡味
［前菜］鮎のフリット グレープフルーツフィノ風味
［肉料理］石垣牛のロティ その内臓と醤（ひしお）マデラ酒煮込み
■メニュー：
サンデマン スペシャルランチコース
6,500円（税別・別途サービス料10％）
アペリティフ、アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、食後のお飲み物
■店舗データ：
［住所］東京都渋谷区広尾5-19-4 SR広尾ビル1F
［TEL］03-5422-8851
［URL］http://www.restaurant-anu.com
Gentil H（ジョンティ アッシュ）
■料理長：進藤 佳明 氏
今回のフェアのスタートには、マンゴーベースの夏の香り漂うアペリティフを愉しんでいただきます。前菜には穴子と赤茄子を「トウニー ポート 」で味わい深い一皿に仕上げました。魚料理には旬の鮮魚のポワレを「ホワイト ポート」と、程よく酸味が効いたトマトのコンソメを使ったソースで堪能していただきます。魚料理の素晴らしさがこもったランチメニューを贈ります。
■おすすめの逸品：
［アペリティフ］クープ エキゾチック
［前菜］トウニー ポートを纏わせた穴子のキャラメリゼ 赤茄子のポワレ エスペレットのチュイルと共に
［魚料理］鮮魚のポワレ 万願寺唐辛子のグリエとトマトソースを添えて
■メニュー：
サンデマン スペシャルランチコース
6,000円（税別・別途サービス料10％）
アペリティフ、アミューズ、小さな前菜、前菜、季節のスープ、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子
■店舗データ：
［住所］東京都港区白金台5-18-17 ゴールドフォレストビル2F
［TEL］03-5447-8889
［URL］http://www.gentil-h.com
Amour（アムール）
■料理長：後藤 祐輔 氏
今回のフェアメニューのポイントは、魚料理を中心に味わっていただくことを考えました。スタートはスイカと「ファイン リッチ マディラ」を活かした風味豊かなアペリティフ。新鮮な平スズキは「フィノ」を使った軽やかなソースでお愉しみいただきます。デザートには2種類のブドウと「トウニー ポート」、「ホワイト ポート」のジュレで、華やかで夏らしいデセールの一皿を考えました。「サンデマン」のラインナップを存分に活かした、夏のランチメニューをどうぞご堪能ください。
■おすすめの逸品：
［アペリティフ］ 西瓜、塩、泡
［魚料理］平スズキ アボカド フィノ
［デザート］ピオーネ デラウェア ポート
■メニュー：
サンデマン スペシャルランチコース
7,000円（税込・別途サービス料10％）
アペリティフ、アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート2皿、小菓子、食後のお飲み物
■店舗データ：
［住所］東京都港区西麻布4-10-3
［TEL］03-3409-1331
［URL］http://www.amour2012.jp
報道関係者様からのお問合せ先
■ペルノ・リカール・ジャパン株式会社
担当/マーケティング本部：ポール・サマーズ
TEL.03-5802-2671 FAX.03-5802-2677
■PR代理：（株）杉山PR＆プランニング
担当/田岸 麻子
TEL.03-5468-7791 FAX.03-5468-7792